Bouchées de noix de coco et matcha

Javier Medvedovsky et Gloria García Lerma

Apprenez à préparer ces délicieuses collations énergisantes à base de deux superaliments: la noix de coco et le thé matcha.

La noix de coco est un fruit très polyvalent. Il est riche en graisses saturées à chaîne moyenne, dont il existe de plus en plus de preuves scientifiques selon lesquelles elles peuvent améliorer le taux de cholestérol et sont recommandées pour la santé cardiovasculaire et générale.

De plus, grâce à sa teneur en acides laurique, caprique, caprylique et polyphénols, la noix de coco possède des propriétés antivirales et antimicrobiennes . Il a une action stimulante plus progressive que celle du café et sans effets indésirables.

Snack à la noix de coco super copieux

Le thé Matcha apporte des vitamines A, E, K et du groupe B , ainsi que des traces de minéraux. Mais sa richesse en polyphénols et catéchines en fait un excellent antioxydant qui contribue à augmenter les défenses .

Ingrédients pour 20 unités

  • 50 g de beurre de coco
  • 50 g de farine de coco
  • 10 dates
  • un peu de vanille

Pour le revêtement:

  • 1 cuillère à soupe de poudre de thé matcha
  • 1 cuillère à café de poudre de mesquite

Préparation (15 minutes)

  1. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance moulable.
  2. Étalez la préparation de manière à obtenir un rectangle de 1 cm de haut et 2 cm de large.
  3. Coupez-les en carrés et roulez-les avec le mélange de matcha et de mesquite, pour qu'ils soient bien verts.
  4. Mesquite est d'adoucir les collations. C'est une farine préparée au Mexique avec les cosses d'un arbre du même nom. Si vous ne l'avez pas ou que vous ne pouvez pas le trouver, vous pouvez utiliser uniquement du thé matcha ou vous pouvez ajouter un autre ingrédient qui donne du goût sucré aux collations.

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