Pourquoi les monocultures sont-elles une menace pour tout le monde?
Claudina Navarro
Les monocultures industrielles illimitées sont devenues une menace pour la planète et les hommes. Les journalistes Nazaret Castro, Aurora Moreno et Laura Villadiego l'expliquent dans "Les monocultures qui ont conquis le monde" (Ed. Akal).
Les grandes entreprises agro-alimentaires de la planète encouragent les monocultures sans trop se soucier de ce qui arrive aux économies régionales, aux petits et moyens agriculteurs ou aux communautés autochtones. Le pire, c'est que les fruits de ces monocultures se glissent dans notre panier et nous rendent coresponsables.
Nazaret Castro, Aurora Moreno et Laura Villadiego expliquent dans Les monocultures qui ont conquis le monde (Ed. Akal) les cas spécifiques de la canne à sucre, du palmier à huile et du soja transgénique dans les régions d'Amérique latine, d'Afrique et d'Asie.
Ces monocultures produisent d'énormes avantages économiques pour les multinationales de l'alimentation et une longue liste de dommages:
- Accaparement des terres dans quelques mains.
- Pollution par les pesticides, les engrais et les OGM.
- Annihilation de la biodiversité et des écosystèmes.
- La déforestation.
- Augmentation des émissions de gaz à effet de serre.
- Déplacement de populations.
Les monocultures ne sont pas des aliments, ce sont des produits.
Pendant des milliers d'années, l'agriculture a nourri l'humanité, mais les monocultures deviennent des produits ultra-transformés associés à l'épidémie d'obésité et à une série de maladies.
Huile de palme
Lorsque vous entrez dans un supermarché, vous trouvez une grande diversité de produits. Mais un sur deux contient de l'huile de palme. Si vous fermez les yeux et imaginez 20 millions d'hectares (un hectare équivaut à un terrain de football) recouverts de palmiers à huile, vous verrez la réalité derrière le supermarché. La multinationale Unilever achète chaque année 1,5 million de tonnes d'huile de palme, qu'elle vend en produits sous 400 marques différentes.
Sucre
Les données pour le sucre sont similaires. En 2022-2023, 192 millions de tonnes ont été produites, ce qui représente une consommation moyenne de 27 kg de sucre par an et par personne. Il ne s'agit pas seulement du sucre ajouté au café. Il est caché dans les aliments ultra-transformés, des boulettes et des boissons gazeuses à la charcuterie, en passant par le ketchup. On connaît les conséquences sanitaires (obésité, diabète, maladies cardiovasculaires, inflammation …), mais on ne sait pas que de nombreuses plantations fonctionnent dans des conditions proches de l'esclavage, que les champs de canne à sucre envahissent la forêt ou que les usines émettent Pour l'environnement substances toxiques telles que l'ammoniac.
Malgré le nombre écrasant de «l'agriculture sans agriculteurs» qui soutient les monocultures, 70% de la nourriture provient toujours du réseau paysan, qui ne possède encore que 25% des terres. Ce réseau paysan est en déclin, mais nous avons encore le temps de le sauver avec nos décisions: acheter des aliments entiers naturels, d'origine locale, si possible bio et produits par de petits agriculteurs.
Palme et soja: risques environnementaux et sanitaires
Chaque monoculture a ses problèmes particuliers. Dans le cas du palmier à huile, les effets sur la santé des graisses raffinées se conjuguent à de graves conséquences environnementales.
A propos des monocultures de l'huile de palme, le magazine The Economist, qui n'a rien contre l'économie de marché, a déclaré qu '«elle est devenue le symbole des pires excès du monde agricole». La pauvreté, les forêts rasées (y compris les réserves d'orangs-outans) et les risques sanitaires sont les principaux effets secondaires de cette monoculture.
Le soja combine les risques de transgénicité avec son utilisation comme aliment pour produire de la viande ou du biocarburant (les deux utilisations ne sont pas durables). La monoculture du soja transgénique a transformé les économies de l'Argentine, du Brésil et du Paraguay. À partir de cette alimentation animale, des ingrédients alimentaires et des biocarburants sont produits.
Il occupe plus de 100 millions d'hectares et en 2050 ce sera 140 millions. Avec l'extension des cultures, les risques environnementaux et pour la santé humaine associés aux transgéniques vont se multiplier , ainsi que les problèmes économiques et sociaux.
Et il y a d'autres monocultures, comme le maïs, le blé et le riz, des denrées de base pour une grande partie de l'humanité, qui sont laissées entre les mains de quelques entreprises.
Nous croyons un mensonge
Nous sommes tous soumis à une hégémonie de valeurs qui peut nous faire croire que ces monocultures sont l'expression moderne et efficace de l'agriculture, nous fournissant ainsi des produits relativement bon marché. Mais c'est une erreur, car les conséquences négatives nous sont cachées et nous ne les payons pas avec de l'argent.
