Salvados met l'industrie de la viande en difficulté

Jordi Évole réalise des images choquantes sur les conditions dans lesquelles vivent certains porcs d'élevage et dénonce les graves conséquences de la consommation excessive de viande actuelle.

Il y a des images qui ne sont pas oubliées et, sûrement, pour beaucoup les images qui ont été vues hier dans Stranger Pigs, le rapport Salvados para la Sexta, le seront. Aussi certaines des choses qui ont été dites sur l'industrie de la viande et les conséquences de notre consommation excessive de viande.

Jordi Évole a mis l'industrie de la viande en difficulté en montrant les conditions de vie des porcs dans une ferme de Murcie appartenant à la société Cefusa, qui fournit sa viande au groupe El Pozo.

Le journaliste n'avait réussi à convaincre aucune ferme d'accepter de lui montrer ses installations et de s'y faufiler accompagné de militants pour l'égalité animale .

L'un de ces militants donne des chiffres effrayants: en Espagne chaque année, 47 millions de porcs sont tués à l'abattoir, mais à eux s'ajoutent quelque 6 millions de porcs qui meurent avant d'arriver en raison des conditions de vie que les exploitations soutiennent.

Évole dénonce la maltraitance des animaux dans les fermes

Au moment de la diffusion de l'émission, la société El Pozo s'est défendue sur Twitter, qualifiant le programme de partial et affirmant que les images avaient été enregistrées dans une unité de rétablissement de la santé.

Les animaux présentant un type de malformation ou de maladie à la naissance, dont l'évolution doit être contrôlée, se rendent dans ces unités. Selon l'entreprise, en aucun cas ils n'étaient ou ne pouvaient être utilisés pour la consommation humaine dans ces conditions.

Cependant, Jordi Évole leur a rappelé, et nous l'avons tous vu, qu'il leur a offert à plusieurs reprises l'occasion de s'expliquer et de proposer leur version dans le programme, et qu'ils ont refusé de le faire.

Ceux qui ont participé au programme étaient des personnes critiques qui connaissent bien le secteur et qui peu à peu mettaient sur la table certains des abus qui sont actuellement commis dans l'industrie de la viande, avec toutes les implications que cela a pour notre santé, le climat. , les conditions de travail du secteur et le bien-être animal .

L'un des principaux problèmes qui a été soulevé à plusieurs reprises tout au long du programme était la désinformation des consommateurs: le fait que, lors de l'achat d'un contenant de viande au supermarché, on ne sait pas comment cette viande est arrivée là-bas, que ce soit par manque d'informations véridiques ou pour ne pas vouloir savoir

90000 élevages porcins en Espagne

L'un des interviewés du programme était Florent Marcellesi , député européen d'Equo-European Spring.

Marcellesi a rappelé qu'en Espagne, chaque personne mange en moyenne 50 kg de viande d'animaux terrestres par an, deux fois le maximum recommandé par l'OMS pour des raisons de santé.

Mais pas seulement: il a également rappelé les conséquences que cela a dans différents domaines.

Afin de répondre à une demande aussi importante, presque tout le bétail est intensif: plus de 99% du bétail. Sur les 90 000 élevages porcins en Espagne, 80 000 sont des élevages intensifs et seulement 155 exploitations sont biologiques .

Dans ce type d'élevage intensif, le bien-être animal n'est pas une priorité et l' utilisation d'antibiotiques est très répandue, ce qui contribue à l'augmentation de la résistance rapportée ces dernières années.

L' agriculture biologique permettrait d'éviter cette exposition aux antibiotiques, bien que la plupart des gens se plaignent que la viande produite et trop chère. Une famille d'agriculteurs bio invitée à se demander si ce ne serait pas l'inverse: si la viande d'élevage intensif ne serait pas trop bon marché … et pourquoi.

Marcellesi a également dénoncé le manque de transparence dans l'industrie de la viande , tant en ce qui concerne le processus de production de viande que les conditions des travailleurs des abattoirs. Certains d'entre eux ont exposé devant les caméras les conditions de travail malheureuses dans lesquelles ils effectuent leur travail.

Pratiques illégales de maltraitance animale

Alfonso Senovilla , vétérinaire et inspecteur des abattoirs, a parlé de certaines pratiques illégales qui ont lieu dans les fermes .

Senovilla est végétalien depuis quelques années, mais voit dans son travail dans les fermes une opportunité de faire quelque chose pour les animaux destinés à la consommation humaine. "Nous devons bannir l'idée que les animaux sont libres dans les campagnes. Imaginez que les 840 millions d'animaux que nous abattons dans notre pays soient libres … il y aurait des porcs et des poulets dans les rues. Ils sont enfermés dans des entrepôts", at-il commenté.

Pour Senovilla, visiter un abattoir est une expérience qui ne laisse personne indifférent , même si ce qui s'y fait est tout à fait légal. Cependant, il a également estimé que «l'abattoir est très désagréable, mais les conditions des animaux dans les fermes sont infiniment pires».

Particulièrement blessante a été sa description précise de la façon dont les truies et les porcs sont castrés dans les fermes en utilisant «des ustensiles qui pourraient être similaires aux casiers de torture utilisés au Moyen Âge» et sans aucune anesthésie.

La ferme des horreurs

Jordi Évole et son équipe ont pu vérifier les conditions dans lesquelles les animaux ont été retrouvés dans une ferme porcine de la région de Murcie, à laquelle ils ont secrètement accédé avec les caméras avec l'aide de l'ONG Animal Equality. Des cochons morts traînaient entre autres, mal formés ou blessés, et certains en mangeaient d'autres.

Bien que le même activiste pour l'égalité animale ait admis n'avoir rien vu de tel auparavant et que l'organisation ait dénoncé l'affaire, les conditions des animaux dans les fermes ont été révélées à de nombreuses autres occasions.

L'administration mène des inspections dans les fermes et les abattoirs pour s'assurer du respect des réglementations en matière de santé et de bien-être des animaux. Cependant, cette ferme fonctionnait et personne ne semblait l'avoir détectée.

Interrogé sur la possibilité que de tels cas ne soient pas détectés lors des inspections, le directeur général de l'élevage de la région de Murcie, Francisco José González Zapater , s'est défendu, affirmant qu'il devait s'agir d'un cas isolé d'agriculteur "sans scrupules", mais il a renvoyé de toute responsabilité envers l’administration.

Contre les accusations selon lesquelles les entreprises sont généralement notifiées lorsqu'une inspection va avoir lieu, il a souligné que cela se fait dans le respect de la réglementation européenne, qui établit un délai maximum de préavis de 72 heures afin que l'agriculteur puisse préparer la documentation nécessaire.

Ni la société El Pozo, qui est approvisionnée par le propriétaire de la ferme de Cefusa, ni Interporc ou l'Association nationale espagnole des industries de la viande (Anice) n'ont accepté de participer au rapport, bien qu'on leur ait proposé de le faire. Maintenant, Jordi Évole est accusé d'avoir agi de manière trompeuse et d'avoir présenté quelque chose d'anecdotique et déformé comme répandu.

Arrête de regarder ailleurs

En tout cas, les chiffres parlent d'eux-mêmes et des programmes comme celui de Jordi Évole font très bien pour nous rappeler qu'il faut se demander ce qu'il y a derrière ce que nous consommons et quelles sont les conséquences de nos habitudes.

«Manger n'est pas seulement un acte physiologique et individuel: c'est aussi un acte de grand impact social et écologique », écrit Florent Marcellesi sur son site internet dans l'article «Bien manger pour mieux vivre: réduisons notre consommation de viande!».

Ne pas rester avec l'image idyllique que la publicité nous transmet et s'informer est la première étape pour pouvoir faire des choix plus conscients et lutter contre des situations comme celles que nous avons tous pu voir.

Si vous l'avez manqué, vous pouvez regarder l'intégralité du programme ou simplement les moments forts sur le site Web de Sexta.