"Les végétaliens sont les personnes qui vivent le plus longtemps sur la planète"
Jordi Cebrián
Le Dr Pedro Silva soutient que le régime végétalien et le contact avec la nature sont le meilleur moyen d'être en bonne santé et de guérir les maladies. Même le cancer.
L' interniste du Dr Pedro Silva , spécialiste en neurologie et maîtrise en nutrition, a plus de 40 ans de pratique médicale et a traité plus de 300000 personnes au Chili (où il est né en 1949) et dans d'autres pays, en utilisant les méthodes de médecine intégrative .
De son mentor chilien, le Dr Manuel Lezaeta, Pedro Silva a appris que dans l' éducation diététique, nous trouvons des solutions à de nombreux problèmes de santé. Maintenant, c'est lui qui enseigne cette maxime.
Entretien avec le Dr Pedro Silva
-Qu'est-ce qui fait de la médecine naturopathique un moyen irréfutable de préserver la santé humaine?
-La médecine naturopathique, pour jouer son rôle, doit rechercher la guérison par une vie saine, en harmonie avec la nature, en comptant sur une alimentation qui doit être naturelle.
C'est-à-dire végétarienne, et si possible principalement crue, car cela n'a aucun sens de crucifier au feu toutes les substances merveilleuses que contiennent les légumes et que la nature a du mal à se former. En cuisinant ou en faisant bouillir des aliments dans une casserole, nous détruisons tout ce potentiel en une seconde.
-Et qu'est-ce qui motive tant de gens à se tourner vers la médecine naturopathique?
-En général, les personnes qui viennent à nos consultations ont déjà frappé à de nombreuses portes de différentes spécialités médicales sans avoir trouvé de résultats, puis elles s'orientent, comme échappatoire, vers la médecine naturelle.
Évidemment, le médecin naturopathe doit toujours être honnête et suggérer que des résultats seront obtenus dans la mesure où la personne est capable d'ajuster son mode de vie et d'utiliser les agents vitaux de la nature, de la nourriture, des plantes, de l'eau, de la lumière, de l'exercice, et même la méditation, qui est très importante.
La personne gagne en confiance car elle se trouve devant un médecin sympathique avec qui elle parle librement, qui pose des questions, qui répond aux questions, qui prend son temps.
-Les détracteurs de la médecine naturopathique disent que si ça marche, c'est purement comme un effet placebo …
-L'effet placebo est présent dans chaque acte médical, c'est la confiance, un médicament formidable qui est présent dans toute activité médicale, qu'elle soit allopathique, naturopathique, homéopathique, ayurvédique …
Quand la personne perçoit qu'elle pourrait bien faire, à partir de ce moment, une puissante énergie de guérison est déjà générée sans que nous soyons intervenus.
Mais le but de la médecine naturelle est la conquête de la santé en tant que normalité biologique et non en tant que remède symptomatique. C'est-à-dire que tout le corps, avec tous ses organes et fonctions, fonctionne à nouveau bien.
L'importance de l'alimentation, meilleur végétarien végétalien
-Est-il possible d'éduquer les gens aujourd'hui, avec autant de pression publicitaire, à suivre une alimentation équilibrée?
-C'est là que se situe le rôle du médecin professionnel, capable d'orienter la volonté du patient vers un programme d'alimentation curative.
Mais sur le chemin des crises, des cas d'intoxication: le patient assume un type de nourriture végétarienne, crue, avec des fruits et légumes frais, et commence à éliminer les toxines-acide urique, cristaux d'oxalate de calcium-, les élimine des tissus , en particulier des articulations et des muscles, et des crises-positives- commencent qui peuvent être extrêmement symptomatiques.
Si vous avez été bien entraîné, vous y ferez face avec confiance et vous verrez que votre corps se détoxifie pour être en bonne santé.
-Cependant, dans le processus évolutif qui nous a rendus humains, le régime carnivore a libéré de l'énergie du système digestif vers le cerveau …
-Il y a une erreur profonde, l'homme ne s'est jamais développé en tant qu'être carnivore: il a commencé sa marche en tant que végétarien fruitier, avec un régime arboricole.
Notre nourriture se trouve dans les arbres, les plantes, les graines, qui contiennent tous les nutriments et principes essentiels pour que le corps soit correctement nourri. Il a commencé à manger de la viande lorsqu'il a commencé à passer de son écosystème naturel à l'extrême nord. Jusque-là, il vivait en harmonie. Quittant cet écosystème, il a commencé à chasser et est devenu un guerrier, plutôt qu'un être doux.
-Je pense que vous avez une conception négative du mode de vie des pays du Nord. Par contre, le régime méditerranéen mérite votre confiance …
-Le régime méditerranéen est un régime plus adapté à cette civilisation que celui suivi dans de nombreux pays du nord, qui est pathologique, centré sur la viande.
En Amérique latine, des milliers et des milliers d'hectares de forêt amazonienne sont détruits pour cultiver des légumes qui sont exportés vers les États-Unis, non pas pour que les Américains les mangent, mais pour nourrir le bétail et ils mangent la viande.
Le régime méditerranéen est beaucoup plus en harmonie avec le régime d'origine, qui était végétarien. Les personnes qui vivent le plus longtemps sur cette planète sont les végétariens, les végétariens, les végétaliens.
Vitamine B12 et véganisme, la question éternelle
-Le végétalisme est toujours blâmé pour ne pas répondre aux besoins en vitamine B12, présente notamment dans la viande et les fruits de mer, mais vous êtes de la thèse que nous pouvons l'acquérir à partir de notre propre flore bactérienne …
-Les animaux supérieurs sont classés comme herbivores, frugivores et carnivores. Et peu sont omnivores: l'ours ou le cochon.
L'homme, en revanche, est clairement un végétarien frugivore, et Darwin l'a classé dans cette catégorie. Avec leurs mains préhensiles pour saisir les fruits des arbres, des dents qui n'ont rien à voir avec celles des carnivores, un intestin long -deux à trois fois plus long que le leur-, et une alimentation avec une grande variété d'aliments , est un privilégié de la nature.
Les herbivores consomment de grandes quantités de végétation pour maintenir leurs structures massives. Ils ont une sorte de microflore associée, qui est un véritable laboratoire de biochimie, et dans cet intestin long ils fabriquent des acides aminés, des vitamines, dont B12. C'est-à-dire que les grands herbivores n'ont pas d'autre source de B12 que la flore intestinale, qui la produit, et cela se produit également chez l'homme.
Une étude que nous sommes en train de terminer indique que la principale source de vitamine B12 chez les végétaliens est la synthèse bactérienne, car ce régime favorise un type de microflore composé de bifidobactéries et de lactobacilles. Cette flore colonise la dernière partie de l'intestin grêle, où la B12 est absorbée.
Pour les végétaliens, la source de B12 est la microflore acidophile, qui en fait là, dans l'iléon, un échantillon de la sagesse de la nature.
-Le vegan doit-il s'engager pour la protection de la nature?
-Le vegan, par définition, est un écologiste, car cela signifie qu'il aspire à une pleine harmonie avec l'environnement, avec la nature, avec les oikos; c'est-à-dire la maison commune sur cette planète.
Quand on vit en harmonie avec la nature, avec ses sources d'eau, ses arbres, ses réserves de fruits et de graines, on mène une vie écologique.
-Vous avez dénoncé la consommation de certains aliments pour être responsable d'une mauvaise alimentation. Par exemple, le sucre. Comment vous apprenez-vous à renoncer à quelque chose d'aussi désirable?
-L'idéal est de manger des fruits, qui sont des fruits merveilleusement sucrés, séchés ou déshydratés: un abricot, une prune séchée.
Le fructose est beaucoup plus sucré que le glucose. En fait, il y a une grande confusion: il y a ceux qui ne mangent pas de fruits car ils sont très sucrés, mais en réalité sa teneur en sucre est très faible, moins de 10%, car le fruit est à 85% d'eau, mais il contient des fibres et d'autres nutriments .
-Et le lait?
-Je considère que c'est dangereux. Il est prouvé que le lait - le Dr Campbell l'a démontré dans des recherches qui lui ont pris plusieurs décennies de travail - que la caséine, la protéine du lait de vache - et d'autres animaux - est l'un des principaux promoteurs du cancer, en particulier les lymphomes et les leucémies.
L'Université Harvard elle-même a retiré le lait de la pyramide alimentaire et l'a remplacé par de l'eau.
-Mais le lait était considéré comme une source de calcium et d'autres nutriments …
-Le lait de vache n'est pas une grande source de calcium, il est plutôt pauvre.
Il existe d'innombrables légumes plus riches en calcium que le lait, comme les oléagineux, qui sont également essentiels au développement du cerveau: noix, amandes, noisettes … ils fournissent non seulement des minéraux, du calcium, du phosphore, mais aussi des acides gras essentiels, tels que oméga-3, qui permet un développement cérébral extraordinaire.
-Le pain a été considéré comme basique dans notre culture, quel rôle lui donnez-vous dans votre alimentation?
-Le problème avec le pain est que le blé est la céréale la plus manipulée par l'industrie.
Le pain fait avec d'autres céréales, comme le seigle, l'avoine ou du blé entier issu de l'agriculture biologique, doit être consommé.
Vaincre le cancer
-Dans sa clinique, ils traitent de nombreux patients cancéreux de mauvais pronostic avec l'immunothérapie et la médecine naturopathique. Que conseillez-vous à une personne atteinte de cancer?
-Pour commencer, il est essentiel d'adopter une alimentation alcaline, végétarienne, mieux encore crue, qui exclut les sucres, la farine blanche, l'alcool, les graisses saturées, etc.
Deuxièmement, vous devez essayer de mener une vie positive, avoir la conviction que vous serez guéri, que vous vous battrez pour guérir.
Et troisièmement, vous devez consacrer votre temps à l'exercice physique systématique. L'exercice est essentiel pour permettre une oxygénation élevée des tissus, et l'oxygène tue les cellules cancéreuses, qui sont anaérobies. Avec ces codes internes insérés dans l'esprit et un plus grand contact avec la nature, il est possible de faire face à la maladie avec succès.
Le petit déjeuner que le Dr Silva recommande à ses patients, et qu'il a lui-même mangé depuis des années, est un smoothie aux graines qui comprend 3 cuillères à soupe de graines de chia, 2 de lin et 2 de sésame.
Pour le préparer, les graines sont activées en les faisant tremper pendant une nuit dans un bol couvert d'eau froide. Cela libère le mucilage et le lendemain, l'eau est gélatineuse.
Il est mis dans le mélangeur avec une tasse de fruits aigres-douces (pomme, kiwi, banane, fraises …), un seul fruit à la fois, et une fois mélangé, il est bu ou refroidi brièvement au réfrigérateur.
Un autre petit-déjeuner recommandé est le muesli d'avoine à grains entiers. Deux cuillères à soupe sont trempées pendant la nuit dans un bol d'eau froide. Le lendemain, ajoutez du miel, des noix, des amandes, des raisins secs, si vous voulez des fruits frais, et ils peuvent être mélangés ou non.
