Indice glycémique: quels fruits l'ont le plus élevé?

M. Ángel Almodóvar

L'indice glycémique mesure l'ampleur de la réponse insulinique de notre corps à un aliment. C'est une mesure clé pour contrôler la glycémie.

En règle générale, il est sain de consommer deux fruits ou plus par jour, mais il convient de garder à l'esprit que les fruits diffèrent par leur indice glycémique . Choisissez et combinez bien pour garder le glucose à distance et mangez les fruits de manière équilibrée!

L' index glycémique (ou glycémique, comme on l'appelle aussi) est une mesure de la capacité d'un glucide à générer une sécrétion de glucose qui amènera le pancréas à produire une certaine quantité d'insuline. C'est important car nous savons depuis longtemps que plus la réponse insulinique est élevée, plus nous aurons de risques de prendre du poids et de souffrir des nombreuses conséquences du surpoids et de l'obésité.

L'indice glycémique des fruits

L'indice glycémique est valable pour tous les glucides , mais il est particulièrement intéressant pour les fruits. Il est sur une échelle de 0 à 100.

Les 7 fruits avec l'indice glycémique le plus élevé

• Pastèque - 74
• Date -70
• Ananas - 66
• Melon - 65
• Raisins secs - 65
• Papaye - 58
• Banane - 55-65 selon son degré de maturité

Les 7 fruits avec l'indice glycémique le plus bas

• Cerises - 22
• Prunes - 24
• Pamplemousse - 25
• Pêche - 28
• Pruneaux - 29
• Abricots secs abricots - 30
• Poires et pommes - 37

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