Auto-immun: 13 aliments pour vous aider (et d'autres à éviter)
Susana muñoz
Certains aliments aident à prévenir l'apparition de maladies auto-immunes car ils combattent l'inflammation et rétablissent l'équilibre de la flore intestinale.
Les maladies auto-immunes sont des processus pathologiques dans lesquels le système immunitaire attaque ses propres cellules et nous rend malades. L'incidence de ce type de maladie a triplé au cours des dernières décennies. La polyarthrite rhumatoïde, le diabète de type I, le psoriasis ou l'hypothyroïdie sont de plus en plus fréquents.
Les causes peuvent être une altération du microbiote intestinal , que nous pouvons renforcer grâce à une alimentation correcte.
Que manger si vous êtes auto-immune
Parmi tous les aliments qui nous procurent la santé, nous allons porter une attention particulière à ceux qui, en raison de leur potentiel anti-inflammatoire, peuvent être utiles pour moduler l'inflammation.
Les aliments qui agissent en restaurant la flore intestinale endommagée sont également importants , ainsi que ceux qui peuvent nous aider à moduler certains symptômes tels que la dépression, l'anxiété ou la fatigue.
- Les algues vertes et bleues , comme la spiruline et la chlorelle, augmentent la quantité de lactobacilles et de bifidobactéries dans le tube digestif.
- Le safran peut être utile pour moduler les cas modérés d'anxiété et de dépression. Son principe actif, le safranal, peut moduler les changements d'humeur , les états de tristesse ou d'euphorie, la mélancolie, l'apathie, les troubles du sommeil. Il stimule également la production de sérotonine et de noradrénaline.
- Grâce à ses polyphénols, la cannelle réduit la glycémie et améliore le cholestérol et les triglycérides.
- La choucroute est de la choucroute à l'eau et au sel (saumure) parfois accompagnée d'épices. Il améliore la flore intestinale, restaure le pH de l'intestin grêle, améliore le processus digestif et l'absorption des nutriments.
- L'anti-inflammatoire naturel le plus puissant qui existe est le curcuma , l'ingrédient principal du curry.
- Le kéfir provient de la fermentation du lait par des bactéries et des champignons. Il y a du lait, de l'eau et du thé ou du kombucha kéfir, et son effet bénéfique serait donné car il aide à régénérer la flore intestinale qui a été endommagée.
- Le kimchi est une recette coréenne de légumes marinés. Il est recommandé d'être riche en probiotiques.
- Le gingembre a été classiquement utilisé pour l'asthme pour son effet anti - inflammatoire sur les voies respiratoires allergiques. Cet effet, causé par la suppression de la réponse immunitaire médiée par les cellules Th2, pourrait être appliqué dans de nombreuses maladies auto-immunes.
- Les noix peuvent être considérées comme un produit naturel "presque parfait" pour son niveau élevé d'antioxydants et de protéines. En plus d'être une source d'oméga-3, un puissant anti-inflammatoire, les noix sont riches en polyphénols qui pourraient avoir des effets bénéfiques sur le cancer, les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives.
- Le resvératrol est un polyphénol présent dans le vin: dans le blanc (0,16-0,30 g / l) et le rouge (2,5g / l). Il a une puissante action anti-inflammatoire, antioxydante et anticancéreuse.
- La soupe miso traditionnelle japonaise est riche en probiotiques.
- La graine de chia et la graine de lin ont un effet anti - inflammatoire important et diminuent les niveaux de protéine C - réactive car elles sont riches en oméga-3, en particulier le lin.
- Une étude réalisée en 2011 à l'Université de l'Oregon a prouvé qu'un polyphénol présent dans le thé vert (épigallocatéchine-3-gallate) pouvait moduler le système immunitaire en augmentant le nombre et l'action des lymphocytes T régulateurs in vitro par un mécanisme épigénétique. .
Évitez les aliments qui sont des ennemis de votre immunité
Un régime végétalien renforce notre immunité. Mais si vous ne le suivez pas, gardez à l'esprit les recommandations suivantes.
Réduisez le sucre raffiné et la farine blanche . Et ne les remplacez pas par des édulcorants artificiels (saccharine, sucralose, aspartame), car ils ne sont pas sains.
Il réduit également la consommation de gluten . Des études récentes semblent montrer que le gluten, à lui seul, est capable d'enflammer et de blesser diverses zones du cerveau, ce qui pourrait favoriser des maladies neurologiques telles que l'ataxie, les migraines, la polynévrite, l'épilepsie, le syndrome de Tourette ou la sclérose en plaques, en plus d'autres maladies. auto-immune.
Évitez les conservateurs, les colorants et les produits contaminés par des pesticides , des fongicides et des herbicides.
Évitez également les gras trans et réduisez les gras saturés. Ne consommez pas de produits transgéniques.
Si vous n'êtes pas végétalien, réduisez votre consommation de viande rouge et évitez les produits de viande transformés (blancs ou rouges). Les aliments provenant d'animaux élevés en liberté ont un rapport plus équilibré d'acides gras oméga-3 et 6.
En revanche, les poissons sauvages sont préférables aux poissons d'élevage , s'ils ne sont pas issus de l'agriculture biologique. En règle générale, évitez les espèces plus grosses (thon, empereur), car elles sont plus contaminées par le mercure, qui est neurotoxique.
Réduisez ou évitez la consommation de produits laitiers . Si vous décidez de les consommer, il vaut mieux qu'elles soient d'origine biologique.
