Petits déjeuners express avec restes - sains et amusants!

Manger les restes du dîner d'hier pour le petit-déjeuner ne semble pas très appétissant, mais avec un peu de planification, vous aurez un petit-déjeuner sain, complet et très original!

Souvent, nous n'avons pas le temps de préparer de bons petits déjeuners et nous nous réveillons généralement affamés. L'une des choses les plus faciles à faire est de prendre les restes du dîner pour le petit-déjeuner.

Dîners pour le petit déjeuner

D'accord, vous n'allez pas avoir une assiette froide de macaronis et de tomates pour le petit-déjeuner, mais il y a d'autres plats qui sont excellents. Essayez de le faire lorsque vous utilisez ces ingrédients dans vos dîners et le lendemain, vous aurez des petits déjeuners exquis et énergiques.

Riz

Comme je l'ai mentionné dans cet article, nous pouvons faire un bon petit déjeuner de riz «à la japonaise» avec du riz brun que nous avons cuisiné la veille.

Pour le dîner, nous pouvons préparer un curry de légumes avec du riz brun , un sauté de riz brun avec du tofu et des épinards, etc. Faites deux fois plus de riz que vous en avez besoin et vous en prendrez pour le petit déjeuner le lendemain.

Vous pouvez prendre votre bol de riz froid ou chaud pour le petit déjeuner et ajouter une poignée de noix, de fruits secs (les raisins secs sont très bons), de muesli, etc.

Vous pouvez également faire une bouillie avec du riz , comme ils le font habituellement en Chine. Il suffit de chauffer le riz avec une boisson végétale ou un bouillon de légumes (si vous le voulez salé) jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Vous pouvez également le laisser toute la nuit et le réchauffer le matin.

Une autre façon de profiter de ce riz est de faire un wrap avec une tortilla de blé ou de maïs, de la laitue et des pousses fraîches, et quelques tranches de tomate et d'avocat.

Soupes: harira végétalienne

Bien que cela puisse paraître étrange, dans de nombreuses régions, les soupes sont consommées, en plus d'autres aliments, au petit-déjeuner. À la réflexion, ce n'est pas si différent du porridge ou du porridge , alors pourquoi ne pas en essayer?

La soupe Harira est très populaire au Maroc . Remplacez simplement la viande par du tofu, du soja texturé, du tempeh ou du seitan et nous aurons un premier plat pour un dîner vraiment exquis. La base de cette soupe est constituée de légumes et de légumineuses, elle est donc assez complète. Si vous prévoyez de mettre des nouilles, mettez d'abord une partie de côté pour le petit-déjeuner, afin d'éviter que les nouilles ne soient transformées en pâte le lendemain.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tomates
• 1 carotte
• 2 branches de céleri
• 1 oignon
• un bouquet de persil, haché
• 1 tasse de purée de tomates
• 1 tasse de pois chiches cuits
• 200 g de tofu fumé
• 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout (ou un mélange de gingembre, paprika doux, curcuma, cumin et poivre noir)
• environ. 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de nouilles (facultatif)

préparation

1. Coupez les légumes en morceaux moyens et l'oignon en deux et faites-les revenir dans l'huile avec les épices.
2. Ajouter le persil, le sel et le tofu et bien mélanger.
3. Ajouter les pois chiches et la tomate concassée et monter un peu le feu en remuant bien.
4. Ajouter 2 litres d'eau, mettre à feu vif et quand il commence à bouillir, laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit tendre.
5. Retirer la carotte, le céleri et l'oignon avec une cuillère à égoutter et battre au batteur pour faire une purée épaisse. Ajoutez-le à nouveau dans la casserole, avec un peu plus d'eau si elle est trop épaisse.
6. Ajoutez les nouilles et laissez-les cuire (cela prendra 3-5 minutes).
7. Goûtez-le et rectifiez le sel.
8. Servir chaud.

Pour le petit-déjeuner, réchauffez simplement la harira. Vous pouvez ajouter les nouilles si vous le souhaitez, mais tel quel, ce sera parfait.

Il n'est pas nécessaire de mettre sur une assiette géante, juste un petit bol et de l'accompagner, par exemple, de pain grillé de blé entier.

La soupe miso est également un petit-déjeuner très typique au Japon. Si vous préparez de la soupe miso le soir, n'oubliez pas d'en faire un peu plus et de conserver quelques bols pour le petit-déjeuner.

Fils

Comme le riz et les autres céréales, avec le millet, nous pouvons faire un dîner complet, qu'il soit sauté avec des légumes, dans une lasagne ou dans un ragoût. Lorsque vous faites le mil, mettez-en deux fois plus et réservez ce qui reste pour le petit-déjeuner du lendemain. Dans certaines régions de Russie, il est courant d'avoir du porridge ou du porridge de millet pour le petit - déjeuner , ce qui est précisément le petit-déjeuner que je propose.

Mélanger le millet cuit avec la boisson végétale (environ la même quantité en volume de millet que la boisson végétale) et laisser reposer toute la nuit. Le lendemain, il vous suffit de le réchauffer.

Vous pouvez ajouter des fruits frais hachés, des noix, des graines, du muesli, etc.

Des légumes

Ragoûts, ragoûts, pâtés, plats de pâtes, salades … avec des légumineuses, nous pouvons préparer n'importe quel dîner exquis et économiser pour le petit-déjeuner. En Egypte, il y a un plat qui est servi au petit-déjeuner appelé medames, qui est très simple: les haricots pinto assaisonnés.

Lorsque vous faites des haricots, gardez quelques tasses, égouttées, pour le petit-déjeuner. Il ne vous reste plus qu'à les mélanger avec une bonne poignée de persil frais haché, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du cumin et, si vous le souhaitez, un peu d'ail. Vous pouvez écraser quelques haricots pour le rendre plus crémeux et ajouter un peu d'eau pour qu'ils ne soient pas si secs.

Si vous préférez, vous pouvez transformer vos légumineuses en pâté de légumes à tartiner, comme nous le faisons avec les pois chiches et le houmous.

Salades

Les restes de salade du dîner vous serviront le lendemain pour des toasts savoureux, des wraps ou un sandwich. Conservez les restes de salade égouttés au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé. Le lendemain, il vous suffit de l'ajouter à vos toasts avec du houmous, de l'avocat, de la tomate ou tout ce que vous voulez pour le petit-déjeuner. Utilisez-les comme garniture pour les tortillas et les crêpes salées. Vous ne jetez rien et vous prenez un délicieux petit déjeuner.