Comment tirer le meilleur parti de votre bouillie d'avoine
La bouillie d'avoine est un petit-déjeuner énergique, sain et délicieux, surtout si vous le préparez avec des ingrédients riches en nutriments et en saveur.
La bouillie ou la bouillie est une préparation qui est devenue à la mode ces dernières années comme option pour le petit-déjeuner .
La vérité est que c'est une recette très intéressante, à la fois pour les variations qu'elle permet et pour les façons de la préparer.
La bouillie était autrefois préparée en faisant cuire de la farine (à partir d'almortas, de blé, d'avoine, etc.) avec du lait pour former une pâte de consistance moyenne, elle était sucrée avec du sucre et des garnitures telles que des morceaux de pain grillé étaient ajoutées, qui étaient utilisées pour les restes. d'autres aliments.
La préparation de la bouillie ou de la farine d'avoine est similaire, mais en utilisant de fins flocons d'avoine, et en ajoutant de préférence des fruits de saison .
3 façons de préparer votre bouillie d'avoine
Commençons par les moyens de les préparer. Ils peuvent être préparés de différentes manières, avec ou sans cuisson, selon que vous les aimez plus ou le temps dont vous disposez:
1. Préparez-les le soir et préparez-les le matin
C'est ce qu'on appelle l'avoine pour la nuit et il consiste simplement à mélanger les flocons d'avoine et la boisson végétale dans un bol et à le laisser au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin .
Pendant ce temps, l'avoine absorbera le liquide et deviendra molle , tout en libérant des amidons dans la boisson végétale, rendant l'ensemble crémeux.
De plus, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits pour reposer et libérer du jus : fraises, framboises, banane, etc.
C'est le moyen le plus rapide et le plus simple de le faire.
Il ne nécessite pas de cuisson et peut être consommé tel quel, car si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez le consommer sans chauffage .
2. Si vous les préférez chauds et pour le moment
Vous pouvez préparer une bouillie molle ou une bouillie elle-même. Pour les préparer, vous n'avez besoin que d'une boisson végétale (ce que vous voulez) ou d'eau et de flocons d'avoine.
Utilisez de la bouillie fine, car plus l'avoine est fine, plus la bouillie sera fine également. Et suivez ces étapes:
- Si vous n'en faites pas trop, choisissez dans quel bol ou bol vous allez les servir (bien que si vous en faites trop, vous pouvez toujours le conserver au réfrigérateur).
- Pour chaque tasse de boisson végétale, préparez 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine.
- Mettez le tout dans une casserole antiadhésive à feu moyen-doux et remuez de temps en temps.
- Quand il bout , réduisez-le au minimum et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il ait la texture que vous aimez. Plus il est long, plus il sera dense.
- Sortez-le et servez-le.
3. Version express micro-ondes
Au micro-ondes, comme on ne peut pas remuer pendant que c'est fait, il faut être un peu prudent, mais c'est tout aussi simple:
- Mettez la boisson végétale et la farine d'avoine dans un bol plus grand que celui que vous allez utiliser pour servir et remuer.
- Mettez-le au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance élevée ou maximale (600 W).
- Après ces 2 minutes, arrêtez-le et remuez.
- Remettez-le pendant 2 minutes supplémentaires .
- Sortez-le et remuez-le encore une fois.
- Si vous avez trop de liquide, vous pouvez l'ajouter pendant 1 à 2 minutes de plus.
Ajoutez de la texture à votre porridge
La texture de la bouillie dépendra du rapport des flocons d'avoine au liquide, du type de flocons, du type de liquide et des garnitures que nous mettons.
Le type de flocon
Les flocons d'avoine fins vendus dans n'importe quel supermarché sont très bons pour faire de la bouillie. Ce sont de petites tasses à base d'avoine entière, très molles.
Vous pouvez également trouver des flocons d'avoine plus épais et des flocons d'avoine , qui sont le grain entier aplati. Ces options fonctionnent également. Ils ont tendance à être plus pleins et plus pleins.
Vous pouvez mélanger différents types de flocons d'avoine si vous le souhaitez. N'oubliez pas que plus il est épais, plus il faut de temps pour s'hydrater et cuire.
La proportion de liquide
Comme liquide, vous pouvez utiliser de l'eau, bien que vous ayez une bouillie légèrement fade.
Mieux vaut tout enrichir avec une boisson végétale que vous aimez . Par exemple, vous pouvez utiliser une boisson de soja non sucrée, qui est riche en protéines, ou une boisson de riz, qui est naturellement sucrée, ou du lait de coco, qui est super dense et soyeux.
Plus la boisson végétale est aqueuse , plus la farine d'avoine reste souple et plus la bouillie est dense et crémeuse.
Avec du lait de coco vous aurez une bouillie aromatique et très soyeuse grâce aux graisses présentes dans la noix de coco.
Ajouter du yogourt
Surtout si vous allez le boire chaud ou froid. Ajouter, par exemple, la moitié du yogourt de soja non sucré (ou un entier) et bien mélanger.
Il ajoutera une saveur et une texture super crémeuses à votre porridge, en plus des ferments qu'il contient.
Purées de fruits
Les fruits charnus comme les bananes sont excellents. Au lieu de les mettre en morceaux, vous pouvez les battre au batteur ou les écraser avec une fourchette, les ajouter à la bouillie et bien mélanger. De cette façon, vous les adoucissez et donnez de la saveur au fruit choisi.
Essayez également les fraises, les prunes, les pêches, les nèfles, etc.
Modifier la texture avec des graines
La graine de chia et la graine de lin ont la particularité d'épaissir le liquide dans lequel le glucide laisse libre la texture mucilagineuse.
Au lieu de choisir entre la bouillie d'avoine ou la bouillie de chia, vous pouvez mélanger les deux. Utilisez la quantité habituelle de gruau et ajoutez 1 cuillère à café de graines de chia. Plus il reste longtemps, mieux c'est.
Cet effet est également obtenu en le chauffant, donc si vous faites votre bouillie sur le feu, ajoutez les graines avec l'avoine.
Crèmes aux noix
Beurre d'arachide, tahini, crème de cajou… Essayez d'ajouter 1 cuillère à soupe et bien mélanger.
La texture et la saveur changent beaucoup et le rendent beaucoup plus riche et rassasiant. Avec ces crèmes, toutes sortes de fruits se combinent très bien, vous n'avez donc pas à choisir entre une chose et une autre.
Terminer avec une garniture
Une fois que votre bouillie d'avoine est faite, mettez sur le dessus tout ce que vous aimez et ressentez, ou les textures que vous trouvez agréables.
Par exemple, pour une touche croquante, utilisez des fruits secs comme les noix, les amandes, les noisettes ou les pistaches. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame grillées.
Pour donner plus de saveur et de couleur, mélangez les fruits de saison en petits morceaux: fraises, framboises, mûres, nèfles, pommes, poires, bananes … Ajoutez la quantité que vous voulez.
Si vous voulez l'adoucir, ajoutez des fruits très sucrés comme des dattes, des figues, des bananes mûres (à peau brune), des fraises mûres, etc. Vous pouvez également ajouter des fruits secs comme des raisins secs et des abricots secs.
Pour les autres saveurs, utilisez du cacao pur, de la cannelle, de la vanille, de la cardamome, de l'anis étoilé … des épices comme la cardamome et l'anis étoilé dégagent plus de saveur si nous les plongons dans le liquide pendant un moment et / ou le chauffons (elles sont parfaites pour les deux bouillies chaudes. comme pour l'avoine pour la nuit). N'oubliez pas de les retirer plus tard.
Les zestes de citron et d'orange fonctionnent de la même manière que les épices. Sortez quelques tranches de zeste de citron avec l'éplucheur de légumes et plongez-les dans votre bouillie; Un parfum surprenant restera!
