Bactéries et probiotiques: la nouvelle révolution
Ana Montes
La science du microbiote est une véritable révolution pour la santé. Apprenez à prendre soin des bonnes bactéries et elles prendront soin de vous.
Le microbiote est composé d'environ cent mille milliards de micro-organismes qui peuplent nos intestins, notre peau, notre bouche et d'autres parties du corps . Le garder en bonne santé est crucial, car il participe aux fonctions essentielles au bon fonctionnement du corps et de l'esprit.
Nous parlons souvent de l'ADN personnel comme une clé de notre santé. Mais nous avons un autre ADN tout aussi important, le microbiome , qui est la somme du patrimoine génétique de chacune des espèces de micro-organismes qui nous habitent .
Les probiotiques vous aident à maintenir votre santé mentale
Au fur et à mesure que les composants cruciaux d'un microbiote équilibré sont identifiés, nous pouvons nous tourner vers des probiotiques spécifiques pour l'améliorer, même chez les individus en bonne santé, prévenant ou traitant ainsi la maladie à tous les stades de la vie.
« Il existe des souches de bactéries utilisées pour corriger la diarrhée , la constipation, le syndrome d'inflammation intestinale, la mammite ou la candidose avec de meilleurs résultats qu'avec les antibiotiques», selon le Dr Guillermo Álvarez Calatayud, président de la Société espagnole des probiotiques et prébiotiques (SEPyP).
Des recherches sont en cours pour trouver des probiotiques pour traiter l'obésité , l' infertilité ou l'empoisonnement aux métaux lourds , entre autres problèmes.
Ils commencent déjà à être utilisés comme «psychobiotiques» pour améliorer la santé mentale grâce à leur influence sur l'axe cerveau-microbiote intestinal. Et c'est que le microbiote influence le système nerveux central et le système immunitaire et, par conséquent, notre comportement .
Le microbiote altéré, à l'origine de nombreux problèmes
Le microbiote peut être modifié . C'est pourquoi il convient d'éviter tout ce qui lui nuit (agents toxiques, antibiotiques et autres médicaments lorsqu'ils ne sont pas nécessaires) et de privilégier ses bienfaits.
Une alimentation déséquilibrée entraîne un déficit en micronutriments (zinc, fer, vitamines A et C…), ce qui génère un microbiote altéré , qui modifie la réponse immunitaire précoce et provoque une inflammation chronique de bas grade.
"Un microbiote sain commence à se former dès l'accouchement et se poursuit pendant l'allaitement . Et il est très vulnérable au stress et à l'altération des rythmes d'activité et de repos", selon Ascensión Marcos, président de la Fédération espagnole des sociétés de nutrition , Alimentation et régime (FESNAD).
Par conséquent, diverses circonstances peuvent nuire au microbiote et favoriser des réactions d'intolérance aux substances présentes dans les aliments ou dans l'environnement.
Votre alimentation: plus elle est diversifiée, mieux c'est
Nous pouvons appauvrir le microbiote avec ce que nous mangeons ou avec ce que nous faisons . Mais nous pouvons également en bénéficier avec une alimentation appropriée et des habitudes saines. Et pour cela, nous devons tenir compte du fait que les bactéries digestives ont besoin de leur nourriture.
"Les salades et les légumes apportent des fibres très bénéfiques, mais il faut aller plus loin et inclure une variété d'aliments riches en glucides complexes (légumineuses, grains entiers, légumes …) car ils favorisent également la croissance de bactéries qui nous conviennent" , selon le gastro-entérologue Francisco Guarner, chef du service du système digestif à l'hôpital Vall d'Hebron à Barcelone.
Le potentiel des céréales complètes en tant qu'aliments prébiotiques hautement efficaces se démarque , grâce à leur forte proportion de fibres insolubles (80%). Les grains entiers, comme le riz brun, sont particulièrement recommandés.
La fibre soutient un microbiote diversifié et varié et permet la formation de composés précieux tels que les acides gras à chaîne courte (AGCC), qui influencent positivement notre santé et notre immunité.
L'acide butyrique est l'un de ces métabolites et est lié au bon état du système digestif , à la résistance aux infections, au fonctionnement du métabolisme (et donc à la prévention de l'obésité et du diabète) et même à la santé du cerveau.
Perméabilité intestinale optimale
La fibre de céréales comme le mil, les graines et les noix stimulent la production d'autres métabolites qui augmentent le mucus de la paroi intestinale, ce qui favorise sa perméabilité optimale pour permettre le passage des nutriments, mais pas des protéines ou des résidus de La digestion. Cela aide à prévenir les maladies auto-immunes et inflammatoires, les infections, les allergies ou certains cancers.
Les polyphénols ont également un grand effet sur le microbiote en raison de leur pouvoir antioxydant. Avec eux, les bactéries anaérobies fonctionnent mieux et prolifèrent. Ils se trouvent dans des aliments tels que les tomates (lycopène), les oranges (naringénines), le citron (limonine), les raisins (resvératrol), le cacao et le thé vert (catéchines).
Nous sommes adaptés pour bénéficier de ces antioxydants, car ils se trouvent dans les aliments végétaux que les humains consomment depuis leur origine en tant qu'espèce. Et actuellement, il étudie comment ces composants bioactifs, les antioxydants, peuvent aider à récupérer la diversité des bactéries que nous avons perdues en raison des changements de régime alimentaire.
Plus de bactéries thérapeutiques
Jusqu'à présent, les espèces présentes dans les aliments fermentés (yaourts, fromages, vins et bières, pains, etc.) ont été utilisées pour développer des suppléments probiotiques , qui sont sûrs et bien connus, mais dans le microbiote intestinal, il y a beaucoup plus de bactéries qui peuvent avoir fonctions importantes.
Le "kit" actuel de micro - organismes à utilité thérapeutique sera bientôt rejoint par de nouveaux qui seront utilisés à des fins préventives ou comme thérapie pour des indications spécifiques.
Traitement des infections
Richard Roberts est un biologiste moléculaire et a remporté le prix Nobel de médecine en 1993. Il critique fortement les sociétés pharmaceutiques qui recherchent des médicaments pour faire face aux maladies chroniques plutôt que pour les guérir.
Étudiez les bactéries et considérez que presque toutes celles qui vivent en nous sont bonnes , car elles arrêtent la croissance d'autres bactéries nocives. «Ils ont fait de nous leur maison, ils veulent que rien ne nous arrive et ils prennent soin de nous du mieux qu'ils peuvent», dit-il.
Pour nous protéger, les bactéries utilisent des mécanismes très différents . Certains se sont spécialisés contre un agent pathogène et d'autres peuvent en cibler plusieurs.
Les antibiotiques perdent de leur efficacité à mesure que les bactéries pathogènes deviennent résistantes. C'est pourquoi le Dr Roberts propose de nouvelles approches pour lutter contre les infections: " Grâce à l'étude du microbiome, nous pouvons prendre une bactérie pour soigner une infection ."
